ごはん 牛乳
煎茶入りふりかけ
肉じゃか
ししゃもフリッター
パリパリサラダ
今日は煎茶入りふりかけです。風薫る5月。5月といえば「新茶」の季節です。新茶の収穫は「夏も近づく八十八夜」(今年は5月2日が八十八夜でした)が茶摘みのシーズンですね。。お茶は、中国やミヤンマーが原産地です。緑茶は名前のとおり、煎茶や玉露という緑色のお茶です。紅茶とウーロン茶も同じ茶葉から作りますが、発酵させるので茶色のお茶になります。今日は煎茶を使った「ふりかけ」です。お茶には「テアニン」という成分があり、おいしさ(旨味)とリラックス効果をもっています。また「カテキン」が免疫力を高めます。
忙しい毎日ですがご家庭でも「お茶」の時間に「ホッとタイム」を作ってみてはいかがでしょう。来週もお茶を使ったメニューが登場します。