今日は、　さばのソース焼きです。さばは漢字で書くと鯖と書きます。青花魚とも呼ばれています。皮の色が青く見えることから「青魚」のなかまです。青魚は、体によい栄養がたっぷりです。「血液をサラサラにしてくれる」不飽和脂肪酸のⅠPA やＤＨＡなどが豊富です。生活習慣病の予防にも役立っています。また独特の臭みがあるので、みそや酢を使う料理でおいしく食べられます。今日はウスターソースとみそなどを使って漬け込みました。これからますます脂がのっておいしくなります。