麦ごはん 牛乳
野菜たっぷりカレー
大豆のカリカリ揚げ
今日は野菜たっぷりカレーです。夏の太陽をたっぷり浴びて育った野菜は栄養も豊富でおいしいですね。今日のカレーには、なす、かぼちゃ、ピーマン、たまねぎ、にんじん、じゃがいもが入っています。
なすの色素ナスニンにはポリフェノールがたっぷりです。ポリフェノールは、体を健やかに保つ働きがあります。かぼちゃとピーマンは、なんといってもビタミンAが豊富です。夏の疲れが出るころです。野菜パワーをいただいて、元気に週末をすごしましょう。<今日の栄養ポイント>
ピーマンは、色の濃い野菜ですが、ビタミンAだけでなくビタミンCも豊富です。またピーマンにはビタミンPが入っていて、ビタミンCの酸化を防ぎ、毛細血管を丈夫にしてくれます。